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결혼 기념일을 보낸 자리. 코스마다 등장하는 와인 한 잔이 음식의 결을 정확히 짚어주어, 마치 잘 짜인 한 편의 글을 읽는 듯한 저녁이었습니다.
"재료의 결을 살리는 일은 음식을 만드는 일이 아니라,
그 자리에 손님을 맞이하는 일입니다."
비스트로 차이는 서래마을의 조용한 골목 안, 단 몇 자리만을 위해 매일 저녁 문을 엽니다. 시즌마다 가장 좋은 재료를 직접 가려내고, 그 결에 맞춰 코스의 흐름을 다시 짜내려갑니다.
접시 한 장 한 장이 한 잔의 와인, 한 줄의 시처럼 이어지도록 — 식탁 위 시간이 머무는 동안 손님이 그저 편안하길 바라며, 우리는 오늘도 묵묵히 불 앞에 섭니다.
서래마을의 작은 식탁에서 함께한 저녁, 손님들이 남겨주신 말들입니다.
결혼 기념일을 보낸 자리. 코스마다 등장하는 와인 한 잔이 음식의 결을 정확히 짚어주어, 마치 잘 짜인 한 편의 글을 읽는 듯한 저녁이었습니다.
조용히 대화를 이어가기 좋은 공간. 셰프님이 직접 코스 흐름을 짚어주신 덕분에 평범한 평일 저녁이 특별한 시간이 되었어요.
와인 페어링을 선택했는데, 디저트까지 이어지는 흐름이 군더더기 없이 우아했습니다. 부모님과 함께한 자리에 더없이 좋은 선택이었어요.
소믈리에가 코스에 맞춰 직접 고른 와인. 부담 없는 한 잔부터, 잊지 못할 한 병까지.
지하철 9호선 신반포역과 7호선 내방역 사이, 방배동 제이원타워 2층에 자리합니다. 도착 30분 전 미리 안내드리면 더없이 편안한 자리를 준비해 드립니다.